Olá! Estava pensando que sempre comento sobre uma farinha que compro pronta sem glúten, chama-se FSG, ela é encontrada em lojas especializadas de produtos naturais, para diabéticos, farmácias... Mas uma coisa que pode acontecer é você não encontrá-la! Isso eu sei bem como é, moro em Palmas no Tocantins e aqui não temos muitas opções sem glúten. Trago sempre de viagens à Goiânia, Brasília, São Paulo ou Ribeirão Preto. A farinha de arroz, maisena, polvilho substituem bem a FSG, mas o ideal mesmo é a farinha pronta, pois com ela pode-se até substituir a farinha de trigo nas receitas normais. Nem tudo está perdido! Encontrei em meus arquivos a fórmula para a farinha e é fácil ;) Aí vai: FARINHA SEM GLÚTEN: 1kg de farinha de arroz; 330 g de fécula de batata; 165 g de farinha de araruta. Misturar bem e guardar em pote bem fechado. E mais uma: FARINHA 2: 3 xícaras de farinha de arroz; 1 xícara de fácula de batata; 1/2 xícara de polvilho doce. Misturar bem e guardar em pote bem fechado.