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Mostrando postagens de fevereiro, 2010

Farinha sem glúten

Olá! Estava pensando que sempre comento sobre uma farinha que compro pronta sem glúten, chama-se FSG, ela é encontrada em lojas especializadas de produtos naturais, para diabéticos, farmácias... Mas uma coisa que pode acontecer é você não encontrá-la! Isso eu sei bem como é, moro em Palmas no Tocantins e aqui não temos muitas opções sem glúten. Trago sempre de viagens à Goiânia, Brasília, São Paulo ou Ribeirão Preto. A farinha de arroz, maisena, polvilho substituem bem a FSG, mas o ideal mesmo é a farinha pronta, pois com ela pode-se até substituir a farinha de trigo nas receitas normais. Nem tudo está perdido! Encontrei em meus arquivos a fórmula para a farinha e é fácil ;) Aí vai: FARINHA SEM GLÚTEN: 1kg de farinha de arroz; 330 g de fécula de batata; 165 g de farinha de araruta. Misturar bem e guardar em pote bem fechado. E mais uma: FARINHA 2: 3 xícaras de farinha de arroz; 1 xícara de fácula de batata; 1/2 xícara de polvilho doce. Misturar bem e guardar em pote bem fechado.

Bolinho de banana... HUUMMM!!!

Sábado chuvoso em Palmas é meio difícil, então aproveitei para fazer um bolinho bem típico de tarde de sábado. O nome não sei de onde surgiu, mas mamy fazia esse bolo quando éramos crianças (tenho dois irmãos) e amávamos! Adaptei agora para a versão GLUTEN FREE e ficou ótimo! Volto a dizer que uso metade da farinha FSG (farinha sem glúten pronta) quem tiver pode substituir, mas acho que misturada dá mais leveza na massa. Ah e me desculpem pela foto, não está muito boa, mas aos poucos me adapto ao cenário ideal para isso! Um grande beijo e bom apetite! ASKI DE BANANA INGREDIENTES: Massa: 3 ovos; 2 xícaras de farinha de arroz; 1/2 (90 mL) xícara de óleo; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de leite; 1 colher de sopa de fermento em pó; 4 bananas (nanica) picadas em rodelas; Farofa: 1 xícara de açúcar; 2 colheres de margarina gelada; 2 colheres de canela em pó. Misture a margarina, o açúcar e a canela até que vire uma farofa grossa. PREPARO: Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador

Pão de Iogurte

Olá, boa noite! Estava ansiosa para postar aqui uma receita de pão. Primeiro porque foi o primeiro que fiz que gostei muito e segundo que todo mundo que resolve fazer dieta sem glúten se desespera sem o sagrado pãozinho no café da manhã. Pois bem, esse achei numa comunidade do orkut e é fácil de fazer (o que para mim é primordial, rs) já fiz sanduíches e torradas com ele. Vale lembrar que como toda massa sem glúten, ele estraga fácil, para evitar basta guardá-lo fatiado na geladeira a partir do segundo dia ou congelar. Para servir ponha 30 seg no microondas ou passe as fatias em uma frigideira por alguns minutos, fica quentinho e saboroso! Bem, aí vai a receita e a foto do que eu fiz ontem... Beijinhos ;) PÃO DE IOGURTE INGREDIENTES 3 ovos 1/2 xícara (90mL) de óleo 1.1/2 xícara (120g) de farinha de arroz (costumo misturar meio a meio a farinha sem glúten pronta, a FSG, com a farinha de arroz) 1 copo iogurte natural (+/- 200g) 1 colher sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 1 colher sop

GLÚTEN X EMAGRECIMENTO

Dieta sem glúten ajuda a emagrecer! Tive essa experiência, achava que era porque minhas opções de comida tinham reduzido, e muito! Não sabia o que comer, o que substituía o pão... Me dava um desespero e não comia nada! Mas não era só isso... Agora comprovado por pesquisas vocês podem ver nessa reportagem do Jornal Hoje do dia 23/02/2010. Aí vai o link: http://g1.globo.com/jornalhoje/0,,MUL1502015-16022,00.html Beijos e até mais!

Inaugurando!!!

Olá! Primeiramente gostaria de mencionar que foi muito difícil começar esse blog. Ensaiei milhões de vezes, oooh insegurança! Rsrsrs... Mas é um diário né? E como minha vontade de trocar informações é muito grande, então me inspirei hoje! Meu post inaugural é uma receita, uma torta que NÃO CONTÉM GLÚTEN e fez o maior sucesso em casa. Aí vai! TORTA DE ARROZ COZIDO INGREDIENTES: 2 XÍCARAS DE ARROZ COZIDO SALSA E CEBOLINHA A GOSTO SAL A GOSTO (UMA PITADA É O BASTANTE) 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ 3 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO ½ XÍCARA DE ÓLEO 1 XÍCARA DE LEITE ½ XÍCARA DE MAISENA 3 OVOS MODO DE PREPARO: BATA TODOS OS INGREDIENTES (MENOS O FERMENTO) NO LIQUIDIFICADOR, QUANDO A MISTURA ESTIVER BEM HOMOGÊNEA PASSE PARA UMA VASILHA E ADICIONE O FERMENTO MISTURANDO BEM COM UMA COLHER. A MASSA FICA CREMOSA BEM FIRMINHA. DESPEJE 2/3 DA MASSA NUMA ASSADEIRA (A QUE USEI É DE LOUÇA E MEDE 28CM X 19,5CMX 6CM DE ALTURA), ENTÃO DISTRIBUA BEM O RECHEIO E CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA