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Mostrando postagens de abril, 2010

Pão na Caneca

Para aquela hora de pressa! INGREDIENTES: 4 Colheres (sopa) rasas de amido de milho ou creme de arroz; 1 Ovo; 1 Colher (sopa)de azeite; 4 Colheres (sopa) de leite ou água; 1 Colher (chá) rasa de fermento em pó; Sal a gosto. MODO DE PREPARO: Em uma caneca misture bem todos os ingredientes, deixe o fermento por último. Ponha no microondas 2 minutos e meio em potência máxima. A massa vai subir e ficar tipo um bolinho. Espere esfriar um pouco, as vezes ele ainda acaba de assar depois de desligado. Retire da caneca com ajuda de uma faca, fatie ou divida ao meio e tá pronto para um lanchinho! Hoje fiz este no café da manhã! Um beijo grande!!!

Esfira Sem Glúten

Olá pessoal! Gostaria muito de agradecer aos leitores que me surpreenderam com mais de 600 acessos! Fiquei muito feliz!!!! Desde que descobri a intolerância ao glúten surgem vontades de alimentos proibidos do nada... Outro dia me lembrei das fornadas de esfiras que minha avó paterna fazia, dona Tereza, a família toda reunida na cozinha esperando e aquele cheirinho... Hummm. Comprei uma bandejinha outro dia (caríssima) esfiras de frango... A massa e a bandeja de isopor não teriam gosto diferentes se fosse comparar, o recheio então... Seco com gosto de nada! Bem, fui procurar receitas para fazer a "nossa versão", mas não encontrei nada, nenhuma esfiha! Cheguei à conclusão que deveria ser difícil, já que a massa tem que ser muito  manipulada, mas minha "lombriga" era maior, e fui à tentativa! Uma adaptação à receita da vó, e ... Adianto que matei a vontade ;) Vamos à receita: INGREDIENTES: Massa: 2 xícaras de farinha de arroz; 1 xícara de polvilho do

QUIBE SEM GLÚTEN (COM PROTEÍNA DE SOJA)

Nunca mais havia comido quibe e eu amo de paixão essa comida... Ai... principalmente o quibe crú, com cebolas em rodelas, azeite e um limãozinho... Me dá até água na boca!  Quibe ou kibe é um prato típico do Oriente Médio que consiste em um bolo de carne moída, temperada com ervas, que pode ser cru, cozido ou frito.  É um prato muito popular e considerado o prato nacional no Líbano, Síria e Iraque. No Líbano, o quibe crú servido num dia, é cozido para ser servido no dia seguinte. Ontem resolvi testar uma receita com proteína texturizada de soja (pts) e não é que ficou bom!? Para falar a verdade muito próximo do tradicional com trigo. Sou adepta da comida light, evito frituras no dia-a-dia, assim fiz recheado e assado. Receita Quibe: Ingredientes:  Massa -  4 xícaras de proteína texturizada de soja desidratada; ½  quilo de carne moída sem gordura; 2 colheres de quinua em flocos; Azeite; 1 cebola; 2 dentes de alho; Sal ou tempero pronto; Pimenta síria. Recheio: 3 tomates; 1 cebol

SEPARÔ!

Engraçado... Essa música me atraía...  Eu não sabia o que era, ela não é romântica como as outras músicas da Trupe. Não é engraçada como "Zaluzejo", que mesmo sendo engraçada, é profunda em sua poética referência à forma de falar de uma pessoa simples e sem estudo, que fala errado mas sabe e vive o que diz, vale lembrar. Mas voltando na Separô , devia ser   um sexto sentido que intuía que um dia a farinha não faria mais parte da minha vida! E com essa notícia tive que separar o joio do trigo e de outros grãos como a aveia, a cevada, o malte e o centeio... E para uma pessoa que simplesmente a-do-ra comer... "Separô diante de mim quando minha tristeza era parte do dia"! Uma nova vida se colocava à minha frente para ser descoberta, novos hábitos teriam que ser praticados, novos passeios com o namorado, bebidas, delícias e experiências...  Limites, regras e restrições mostraram seus sentidos frente à coisas tão simples da vida e então   "Separô pra pensar