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Mostrando postagens de junho, 2010

BOLO CREMOSO DE MANDIOCA - SEM GLÚTEN

Venho esta tarde oferecer um Mané Pelado, aceitam? Não, não sou indecente! E... não, não é uma pessoa também, rs... Quando vim morar no Tocantins, fiz um curso do Senar em Porto Nacional e todas as manhãs no café-da-manhã do hotel tinha um bolo tão gostoso e quentinho... Eu esperava ansiosa pela refeição, até que uma colega tocantinense me disse: "Ah é Mané Pelado!"... Bem eu claro que caí na risada, com um nome desse e tão gostoso!! Bem a origem do nome eu não sei, na verdade acho melhor não procurar muito, hehehe. Estava entre as receitas que eu nunca tinha feito e, apesar de ter ficado diferente ficou bem gostoso. Segue a receita! INGREDIENTES: 500 g de mandioca crua; 3 ovos; 1 vidro de leite de coco; 1 1/2 xícara de açúcar; 1/2 xícara de queijo ralado (Opcional); 3 colheres (sopa) de margarina. MODO DE PREPARO: Separe a mandioca em duas porções iguais. Bata as claras em neve e reserve, no liquidificador bata uma porção da mandioca com as gemas, o leite de coco e a marg

Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose

Olá pessoal! Fiz essa receita há alguns dias, mas não havia postado porque não fiz as fotos do passo-a-passo, e não gostei dessas do bolo pronto também, mas esse bolo é tão gostoso e tão rapidinho que resolvi postar assim mesmo. Vocês me dão um desconto pelas fotos e mais uma vez usei uma assadeira muito grande, ficou baixinho, mas ele cresce bem e fica muito fofinho. INGREDIENTES: 3 cenouras médias 1 1/2 xícaras ( chá )de açúcar 2 xícaras ( chá ) de creme de arroz 3/4 xícara ( chá ) de óleo 2 ovos 1 colher ( sopa ) de fermento em pó MODO DE PREPARO: Bata as claras em neve e reserve.  Bata no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e as gemas.  Despeje esta mistura em uma bacia e adicione o creme de arroz junto com o fermento, e em seguida adicionar as claras em neve mexendo levemente. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz. CALDA DE CHOCOLATE 7 colheres de açúcar 2 colheres de margarina 3 colheres de chocolate 2 colheres de

Pão Sem Glúten de Liquidificador

Bom dia!  Hoje tomei um bom café da manhã... Com esse pãozinho! Não sou boa em pães, tento sempre mas sem sucesso. Ou fica com muita liga, ou seco, ou não cresce... Ontem resolvi modificar uma receita que eu tinha de pão de iogurte e deu certo. No liquidificador, sem segredos, acrescentando o CMC... Ficou muito bom. Segue a receita: INGREDIENTES: 2 ovos; ¼  xícara de óleo; 1 xícara de amido de milho (Maisena);  ½ xícara de farinha de araruta; 1 colher de chá de CMC; 1 copo iogurte natural (+/- 200g); 1 colher sopa de açúcar; 1 colher de café de sal; 1 colher sopa de fermento em pó. MODO DE PREPARO: Bater todos ingredientes no liquidificador (menos o fermento, esse misturar suavemente com uma colher). A massa fica firme e pegajosa com o efeito do CMC (parecia que ia ficar pesado). Untar uma forma de pão (23cm x 10cm x 5cm) com óleo (ou margarina) e polvilhar com farinha sem glúten. O efeito foi surpreendente, um pão leve mas resistente ao corte, sem ficar quebradiço. Confira na

TORTA RÁPIDA SEM GLÚTEN

Bom dia gente! Conheço várias tortas de liquidificador, mas essa é realmente prática. Enquanto assava um pão (postarei a seguir) piquei os ingredientes do recheio e bati a massa. Ficou leve e muito gostosa. Experimente e dê o seu toque especial no recheio, o meu foi a berinjela e folhas de rúcula que combinaram bem com o sabor do orégano. Segue a receita: INGREDIENTES: O que vai no recheio: 1 xíc. (chá) de queijo-de-minas padrão ralado; 1 tomate grande picado; ½ berinjela pequena; Algumas folhas de rúcula picadas; 2 col. (sopa) de orégano; 3 col. (sopa) de azeitona verde picada. O que vai na massa  ½ xíc. (chá) de óleo (sempre uso menos óleo); 2 ovos; 1 xíc. (chá) de leite desnatado; 1 xíc. (chá) de polvilho azedo; 1 xíc. (chá) de amido de milho (Maizena) ; ½ col. (chá) de sal; Queijo parmesão a gosto; 2 col. (chá) de fermento em pó. MODO DE PREPARO: Misture os ingredientes do recheio e reserve.  No liquidificador, bata o óleo, os ovos e o leite até obt

BISCOITO SALGADO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Vocês já pararam para pensar que precisamos perder para dar valor nas coisas? Principalmente em coisas simples, como parar e comer um pastel na feira, ou tomar uma cervejinha com os amigos... E não precisa nem sair de casa... Quantas vezes abri o armário de casa e lamentei por ter não ter guloseimas, mas sim ter que me contentar com aquela bolacha água e sal! Estive pensando nisso hoje e na hora do lanche da tarde me lembrei dessa bolacha com manteiga salgadinha ou requeijão.  Éh! Mas não adianta chorar, então mãos à massa! Biscoito Salgado Sem Glúten e Sem Lactose INGREDIENTES: 1 xícara de creme de arroz ( Arrozina ); 1/2 xícara de fécula de batata; 1/2 de farinha de araruta; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de liga neutra; 1 colher de chá de CMC; 1 colher de café de fermento químico; 2 colheres de sopa de farinha de linhaça; 1 pitada de açúcar; 1 ovo; 1 colher de sopa bem cheia de margarina (uso Becel ); Água gelada para dar ponto. MODO DE PREPARO: Misturar bem os

Bolo Sem Glúten e Sem Lactose: Banana com Castanha do Pará e Farinha de Mandioca.

Hoje eu queria comer bolo! Vi essa receita também no blog delishville e me deu vontade de fazer por dois motivos: primeiro que farinha de mandioca você encontra em toda esquina de Palmas... e Segundo que estava com uma cara ótimaaa na foto. Não sei bem se ficou idêntico ao da receita porque usei farinha em flocos fina, mas resultou em uma massa consistente, úmida e cheia de pedacinhos. Aí está a foto e logo em seguida a receita! Bolo de banana com farinha de mandioca e castanha do pará Ingredientes: 6 bananas nanicas; 3 ovos; 1 xicara de chá de açúcar; 1/2 xicara de chá de oleo de canola; 2 xicaras de chá de farinha de mandioca; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de café de canela em pó; 1/2 xicara de chá de castanha do pará triturada em pedaços não muito pequenos; Modo de preparo: Amasse as bananas até obter um purê. Reserve. Obs.: Deixei uma banana para colocar picada ficou muito bom. Separe as gemas das claras. Coloque as claras na batedeira e bata em neve.  Acre

Bolo Sem Glúten do Meu Aniversário!!!!!

DIA 08 DE JUNHO DE 2010 MEU ANIVERSÁRIO!!! Olá pessoal! Hoje vim postar a gostosura que mamy fez no meu aniversário. A receita foi tirada de um blog que visito muito o  www.delishvillesemgluten.com , a receita foi enviada pela Eliane para um concurso. A massa não leva fermento, nem leite e como diz o tocantinense...."Pensa num bolo bom!!!" Porém vou ficar devendo o passo-a-passo pois foi minha mãe que fez e eu não pude estar por perto para fotografar. Postei também algumas fotos da comemoração do meu niver. Beijos e se arrisquem a fazer porque vale a pena ;)    A hora do "parabéns a você pra mim"... Com a família e amigos... em ótima companhia!!!                          Me... em frente ao bolão...              Eu e meu namorado Vini, alguém que eu sempre cito aqui...                       Meu especial papi e a mãezinha querida autora da delícia! Segue a receita: INGREDIENTES: 8 ovos; 200gr açúcar; 200gr fécula de batata; 2 vidros de creme de leite fresc