domingo, 13 de junho de 2010

Bolo Sem Glúten e Sem Lactose: Banana com Castanha do Pará e Farinha de Mandioca.

Hoje eu queria comer bolo!
Vi essa receita também no blog delishville e me deu vontade de fazer por dois motivos: primeiro que farinha de mandioca você encontra em toda esquina de Palmas... e Segundo que estava com uma cara ótimaaa na foto.
Não sei bem se ficou idêntico ao da receita porque usei farinha em flocos fina, mas resultou em uma massa consistente, úmida e cheia de pedacinhos.
Aí está a foto e logo em seguida a receita!



Bolo de banana com farinha de mandioca e castanha do pará
Ingredientes:
6 bananas nanicas;
3 ovos;
1 xicara de chá de açúcar;
1/2 xicara de chá de oleo de canola;
2 xicaras de chá de farinha de mandioca;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 colher de café de canela em pó;
1/2 xicara de chá de castanha do pará triturada em pedaços não muito pequenos;
Modo de preparo:
Amasse as bananas até obter um purê. Reserve. Obs.: Deixei uma banana para colocar picada ficou muito bom.
Separe as gemas das claras. Coloque as claras na batedeira e bata em neve. 
Acrescente as gemas uma a uma aos poucos. Adicone o açúcar, acrescente o oléo e a farinha de mandioca. Usei o processador para as claras e mexi a massa com uma colher, não usei batedeira.
Acrescente as bananas, a canela, castanhas e o fermento por ultimo.


Untar a forma e levar para assar mais ou menos de 30 a 40 minutos.
Essa assadeira foi grande para a quantidade de massa o que resultou em um bolo baixinho, mas ficou bem fofinho. Preciso investir em assadeiras menores!

Polvilhar açúcar e canela após retirar do forno.
Esse foi o resultado, ficou muito gostoso e diferente e mais, com ingredientes muito fácil de encontrar.
Beijos e até a próxima.


2 comentários:

O seu comentário é importante para mim!
Entre em contato também pelo e-mail: josi.buzachi@gmail.com.