Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens de setembro, 2011

Pão de Alecrim, Azeite e Azeitonas - Sem Glúten e Sem Lactose

Sábado resolvemos ir pra cozinha. O Vi estreou com uma picanha ao forno temperada com alecrim... Chique né? E deliciosa... E eu aproveitei o ingrediente especial e inventei um pãozinho diferente. Não é por nada, mas ficou delicioso! Segue a receita: INGREDIENTES: 3 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2xíc. de farinha ou creme de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 1/3 de xíc. de polvilho doce); 2 e 1/2 colheres das de chá de CMC ( dúvidas clique aqui ); 1 colher das de chá de gelatina em pó sem sabor; 2 colheres das de sopa de açúcar + 2 colheres das de chá para levedar o fermento; 1 colher das de chá de sal; 1 e 1/4 de xícara de água mineral morna + 1/2 xícara para levedar o fermento; 1 colher das de sopa de fermento biológico seco; 1/4 de xícara de azeite; 1 colher das de chá de vinagre de maçã; 1 ovo + 2 claras. 2 ramos de alecrim; 1/4 de xícara de farinha de linhaça; 1/4 de xícara de azeitonas picadas; Gergelim (opcional). MODO DE PREPARO: Em um

FEITO NO MICROONDAS: MOUSSE DE SABOR COM CALDA DE MORANGO

Essa receita é de minha mãe.  Prática, rápida e ótima para quem está sem fogão, no meu caso.  Meu cooktop novinho estourou o vidro, voou caco para todo lado... E está na assistência técnica. Por isso experimentei fazer a calda no microondas e deu certo! INGREDIENTES: 2 pacotes de gelatina (sabor a gosto); 1 caixinha de creme de leite; 14 cubos de gelo; 1 polpa congelada de frutas (sabor a gosto); 2 colheres de açúcar; Raspas de limão; 1 copo de água filtrada; 1 colher de chá de maisena. MODO DE PREPARO: Mousse: No liquidificador bata: 1 copo de água fervente e dois pacotinhos de gelatina. Quando estiver bem dissolvida bata 14 cubos de gelo um a um. Acrescente o creme de leite com soro e misture bem. Coloque em forma com furo no meio e ponha para gelar. Depois de pronto desenforme a mousse em um prato (para facilitar passe a forma em água corrente até que derreta um pouco nas laterais e solte da forma). Calda: Em uma tigelinha coloque uma polpa congelada

NHOQUE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE.

Mame passou por uma cirurgia, quando voltou para o quarto me disse: "Me lembrei de quando ganhei você e sua avó me trouxe um prato de nhoque... Foi uma refeição dos Deuses..."  O que você faria? Despretenciosamente fui pra casa e tentei fazer. O resultado está logo abaixo na receitinha, meio demorada, mas fácil ,fácil! E mamãe? Amou... Só não perguntei pra ela se estava melhor que o da minha avó, rsrs...  INGREDIENTES: 2 xícaras de batata cozida e amassada (mais ou menos 5 batatas médias); 1 ovo; 2 colheres (sopa) de creme vegetal (uso Becel); 11/2 xícara de farinha preparada sem glúten (usei a que contém fubá); 1 colher (chá) de sal. ***As fotos contém queijo parmesão porém na massa não vai leite nem derivados. MODO DE PREPARO: Cozinhe as batatas e passe por expremedor; Acrescente o ovo, o creme vegetal, o sal, e vá misturando. Aos poucos adicione a farinha preparada. A massa fica macia e não gruda nas mãos. Utilize um po