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Mostrando postagens de outubro, 2011

BOLINHO DE FEIJÃO RECHEADO - SEM GLÚTEN

Sabe aquela situação em que você chega morrendo de fome e o almoço ainda não está pronto, mas o feijãozinho acabou de ser cozido? Sabe? Bom... eu sei, pego um pratinho coloco feijão um pouquinho de farinha de mandioca e... hummm... Poderia falar que fazia isso quando era criança, mas tenho que assumir que ainda é uma prática comum na vida adulta...Hehehe. A partir desse "princípio" surge a receita de hoje! INGREDIENTES: 2 xícaras de feijão cozido; 1/2 cebola batidinha; Temperos a gosto: curcuma, cheiro verde, pimenta-do-reino e sal. Farinha de mandioca até dar ponto; Muçarela e linguiça calabresa em cubos para o recheio. 1/2 xícara de queijo ralado. MODO DE PREPARO: Amasse o feijão com um garfo e tempere com a cebola e os condimentos. Acrescente a farinha aos poucos mexendo bem, observe que ela incha devagar, por isso, mexa bem antes de por mais porque pode passar do ponto (no meu acho que passou um pouco). Confira o sal. Modele a massa como um hamburgue

PIZZA SEM GLÚTEN - NO ROL DAS PREFERIDAS!

Como sabem, sou paulista, e lá na minha terra domingo é dia de pizza!  Acho a pizza muito versátil, pois mesmo de dieta você pode apreciar essa delícia, só de não conter glúten já é mais leve, daí é só pegar leve no tipo do recheio, e claro não passar da quantidade sensata (o mais difícil)!  Nesse domingo resolvi variar a receita da massa, no site da Leila encontrei essa e resolvi tentar. É prática e rápida, do jeitinho que eu gosto. Foi um sucesso, já adotei como uma das preferidas. Tirar foto a noite não dá muito certo, mas dá pra ter uma idéia. Vamos lá:   INGREDIENTES: 3 xícaras de farinha preparada (usei a com fécula de batata); 1 colher (sopa) de fermento químico (tipo pó royal); 1/2 colher (chá) de goma xantana ou cmc ; 1/2 colher (chá de sal); 1 xícara de queijo ralado (usei o minas meia cura); 1 copo de iogurte natural; 3/4 de xícara de leite; MODO DE PREPARO: Pré-aqueca o forno a 200 C.  Misture 2 1/2 xícaras da farinha, o f