Essa torta foi bem rápida de fazer, preparei no intuito de ser light... Não sei se consegui, mas que ficou boa ficou! A massa fica parecida com a torta que já postei aqui , com aspecto de embatumada, por ser mais pesada, mas é só aspecto porque fica bem leve. INGREDIENTES: Massa: 1 xícara cheia de arroz integral (bem) cozido; ½ xícara de farinha de arroz integral; ½ xícara de fécula de batata; 1 ovo; ¼ de xícara de óleo; ½ xícara de leite (pode precisar de mais); 1 colher (chá) bem rasa de CMC; ½ xícara de queijo ralado (meia cura); Ricota em pedaços; Sal à gosto; 1 colher de fermento químico (pó royal); MODO DE PREPARO: Em um multiprocessador, ou liquidificador triture o arroz (cuide para que esteja morno, fica melhor); Acrescente os ingredientes líquidos, o ovo e bata até misturar; Continue misturando e inclua as farinhas, o cmc, o queijo e o sal; Passe a massa para um recipiente fundo e misture o fermento com uma colher. Recheio: ½ vidro (300g) pal