sábado, 7 de abril de 2012

Saladinha de Quinoa



Hoje a saladinha é de quinoa, já comentei aqui no blog sobre esse grãozinho milagroso... Tenho visto que a quinoa está cada dia mais popular, sendo usada principalmente na alimentação isenta de glúten.
Esses dias lendo um livro me deparei com ela novamente, o livro chama-se Fatos e mitos sobre sua alimentação, Dr Fernando Lucchese, saiba mais no site
O livro diz que a Quinoa é melhor que todos os outros grãos, achei meio exagerado, mas que ela é muito rica em vitaminas e muito saborosa, isso é!
Olha aí a foto da página:




INGREDIENTES:

2 Tomates picados sem sementes;
½ Cebola batidinha;
5 Azeitonas picadas;
1 cenoura grande cortada em cubos;
½ Vidro de Palmito;
½ Xícara de Quinoa em grãos;
Suco de meio limão;
Azeite;
Sal;
Pimenta do reino (opcional);
Salsa e Cebolinha;


Cozinhe a quinoa até dobrar de tamanho, mais ou menos 10 minutos.
Misture os ingredientes aos grãos, tempere com azeite, limão, sal e um pouquinho de pimenta do reino.
Sirva gelada.
Combina muito com pepino picadinho também, mas eu não tinha em casa.
A quinoa é muito versátil, tenho feito várias experiências com ela...Lógico que postarei... Em breve! Beijos.



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