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Mostrando postagens de setembro, 2012

Mousse de Sabor sem Açúcar e Sem Glúten

Dieta já! Sobremesa permitida, sem açúcar! INGREDIENTES: 2 pacotes de gelatina diet (usei a Lowçucar); 1 caixinha de creme de leite; 14 cubos de gelo; 1 polpa congelada de frutas (sabor a gosto); 2 colheres de gelatina de sabor para a calda; Raspas de limão; Adoçante de Stevia (Cerca de 10 gotas); 1 copo de água filtrada. MODO DE PREPARO: Mousse: No liquidificador bata: 1 copo de água fervente e dois pacotinhos de gelatina. Quando estiver bem dissolvida bata 14 cubos de gelo um a um. Acrescente o creme de leite com soro e misture bem. Coloque em forma com furo no meio e ponha para gelar. Depois de pronto desenforme a mousse em um prato (para facilitar passe a forma em água corrente até que derreta um pouco nas laterais e solte da forma). Calda: Em uma tigelinha coloque uma polpa congelada de fruta para suco (usei a de morango), e ponha 1 minuto no microondas para derreter. Ao derreter adicione, raspas de limão, 2 colheres de açúcar mexa bem  e v

Pão de Manjericão e Gorgonzola - Sem Glúten

Olá! Gente em minhas conversas culinárias com a Paula do Tempero Novo conheci a Katia Najara uma pessoa Finna de uma Cozinha Finna ! Confiram aí nos links que vão entender o que estou falando! A Katia tem uma proposta de facilitar e explicar as coisas na sua cozinha, inclusive tudo com vídeos, uma graça! Dona de uma simpatia sem igual ela cozinha em alto astral e diverte quem a assiste.  O blog não é especial para nós celíacos, mas aproveitei a dica da Katia para adaptar essa receita para uma versão glúten free... Afinal ela mexeu com meu ponto fraco: manjericão e gorgonzooola! Segue então a nossa versão dessa delícia: INGREDIENTES:  * são os do pão básico . 3 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2xíc. de farinha ou creme de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 1/3 de xíc. de polvilho doce); 2 e 1/2 colheres das de chá de CMC ( dúvidas clique aqui ); 1 colher das de chá de gelatina em pó sem sabor; 2 colheres das de sopa de açúcar + 2 colheres das de ch