domingo, 22 de janeiro de 2012

PÃO RECHEADO SEM GLÚTEN (MASSA SEM LACTOSE)

Todo celíaco quer pão!
Pelo menos o meu desespero era ficar sem ele quando descobri a intolerância.
Esta receita estava em meus arquivos há muito tempo, ela é básica para pizza e esfirra também.
A pizza eu já fiz e ficou ótima!
O que achei legal é  consistência, a massa é ótima para manusear... é aquela velha história: Parece pão de verdade, hehehe!

Segue a receita:

INGREDIENTES:

3 xícaras da farinha preparada prática;
1 colher de sopa de açúcar;
1 colher de fermento biológico seco;
1 colher (chá) de CMC;
1 ovo;
1 colher (chá) de vinagre branco;
1 colher (chá) de sal;
2 colheres (sopa) de creme vegetal (uso Becel);
1 xícara de água (ou um pouco mais até dar ponto).


MODO DE PREPARO:

Junte os ingredientes secos e misture com um batedor de ovos.
Acrescente os ingredientes líquidos à água misturando bem, junte com o creme vegetal  e adicione na farinha.
Misture com as mãos.

 A massa fica firme, divida em 2 ou 3 (depende do tamanho que quer os pães) e abra a massa com um rolo de massas.

Acrescente o recheio de sua preferência.
Enrole o pão como um rocambole.
Ponha na assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer alguns minutos em local fechado (20 min. dentro do microondas fica perfeito).

 E aí está o pãozinho!
 Observe que ele cresce por dentro e a massa pega aquele gostinho do recheio.

SOBRE OS RECHEIOS:

1- Peito de perú, muçarela ralada, tomate, cebola e cheiro verde.
2- Mortadela, azeitonas picadas, cebola, muçarela ralada e cheiro verde.
3- Carne moída, berinjela, cebola, tomate e azeitonas picadas, queijo branco em cubos e orégano.
Usei a carne já frita, misturando o restante dos ingredientes crús mesmo:

Difícil foi saber qual o mais gostoso!
Beijos e até a próxima...


quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

...E o que você fez?...

Bom dia!
Hoje não tenho receita para postar, ou tenho... vamos ver o que vocês acham desse vídeo.
Todo final de ano ouvia aquela música ..."então é Natal, e o que você fez?..." Gente essa pergunta me dava um arrepio na espinha, algo que vai do dedo do pé até o fio de cabelo mais comprido da minha cabeça...
Ficava pensando, meu Deus o que EU fiz????
Ganhei grana? Fui promovida? Construí alguma coisa? Fiz bem para alguém? Me superei???
Bom como disse, todo ano que ouvia ficava tensa, esse ano não! 
Algumas das minhas perguntas foram respondidas com sucesso: esse ano me casei com o amor da minha vida! Agora tenho minha casa, e muitos planos... Em 2011encarei minhas angústias e frustrações e resolvi mudar, voltei a ser estudante (e muito aplicada, por sinal).
Se ajudei alguém? Acho que sim, pois recebi muitos agradecimentos, principalmente aqui no blog... E o mais importante, tudo que fiz e faço me dá um enorme prazer!
Descobri nesse ano que FAZER algo, muitas vezes implica em pequenas atitudes e mudanças.
Obrigada leitores, seguidores, blogueiros, e demais por todas as contribuições, perguntas e sugestões! Conto com o apoio de todos vocês em 2012!
Espero que gostem do vídeo.