quarta-feira, 15 de janeiro de 2014

Bolo de Iogurte com Canela - Low carb, Sem Glúten.

Bolinho delicioso com baixo teor de carboidratos, nem parece que você está de dieta.
Ingredientes:
5 colheres de sopa de farinha de amaranto,
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado,
2 colheres de sopa de adoçante culinário,
1 colher de café de canela em pó,
2 ovos,
1 pote de iogurte natural desnatado,
1 colher de fermento em pó.
Preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador menos o fermento.  Acrescente o fermento e bata uns 15 segundos. Despeje a massa em forma de pão pequena e asse em forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos.
Experimente! :)

Bolo Salgado de Peixe - Low carb; Sem Glúten.

 Esse bolo salgado ficou uma delícia. Com algumas substituições deu super certo.
Pode ser usado na dieta Dukan nas fases: Ataque, Cruzeiro, Consolidação e Estabilização

Ingredientes:
12 colheres de sopa de farelo de aveia - não podemos com aveia pois ela contém glúten. Então usei: 4 colheres de farinha de quinoa, 4 colheres de farinha de amaranto, 3 colheres de amido de milho e 1 colher de fibra de soja.
4 colheres de sopa de requeijão com 0% de gordura - Usei iogurte natural desnatado
4 ovos
1 sachê de fermento
250 gramas de filé de peixe cozido desfiado.
Sal e pimenta

Preparo
Preaqueça o forno a 180º. Bata as claras em ponto de neve e reserve.Em uma tigela misture as farinhas, o requeijão, as gemas e o fermento. Misture o peixe.
Acrescente sal e pimenta. Incorpore as claras em neve, em seguida, despeje a mistura em uma fôrma para pão e leve ao forno 180°C por 40 minutos.
Nota: você pode susbtituir o peixe por  o queijo e presunto, atum ou frango.


Ficou bonito não ficou? 😏