Venho esta tarde oferecer um Mané Pelado, aceitam? Não, não sou indecente! E... não, não é uma pessoa também, rs... Quando vim morar no Tocantins, fiz um curso do Senar em Porto Nacional e todas as manhãs no café-da-manhã do hotel tinha um bolo tão gostoso e quentinho... Eu esperava ansiosa pela refeição, até que uma colega tocantinense me disse: "Ah é Mané Pelado!"... Bem eu claro que caí na risada, com um nome desse e tão gostoso!! Bem a origem do nome eu não sei, na verdade acho melhor não procurar muito, hehehe. Estava entre as receitas que eu nunca tinha feito e, apesar de ter ficado diferente ficou bem gostoso. Segue a receita! INGREDIENTES: 500 g de mandioca crua; 3 ovos; 1 vidro de leite de coco; 1 1/2 xícara de açúcar; 1/2 xícara de queijo ralado (Opcional); 3 colheres (sopa) de margarina. MODO DE PREPARO: Separe a mandioca em duas porções iguais. Bata as claras em neve e reserve, no liquidificador bata uma porção da mandioca com as gemas, o leite de coco e a marg