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RISOTO RITTO COM ABOBRINHA E ALHO ASSADO

Hoje trago uma novidade quentinha da Mundo Verde de Palmas.


Estive lá no sábado e gostei muito das novidades, cada dia a loja está mais completa!
Entre as atrações estava esse risoto Ritto da Marca Mãe Terra, é uma combinação de grãos contendo: arroz longo, arroz vermelho, feijão fradinho, lentilha, linhaça, quinoa e gergelim. Confira na embalagem o que não contém glúten, pois existe outros tipos que contém.

A receita estava no verso da embalagem, fiquei louca para experimentar, e nada melhor que almoço em família na casa de Mame para testar!

INGREDIENTES:
 6 Dentes de alho partidos o meio;
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva;
1/4 de xícara (chá) de cebola picada finamente;
2 xícaras de abobrinha cortada em meia lua;
1 colher de sal marinho (usei sal normal);
1/2 xícara de vinho branco;
2 colheres de salsa e cebolinha;
2 colheres de manjericão (infelizmente não tinha fresco, usei o desidratado);
3 xícaras de Ritto cozido (preparo básico);
2 colheres de sopa de parmesão ralado.

Preparo básico: Lave o Ritto em água corrente por duas vezes e deixe escorrer em peneira fina. Para cada xícara de Ritto adicione 4 e 1/2 xícaras de água em uma panela, leve ao fogo alto, assim que inicia a fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 35 a 40 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.  **Em panela de pressão adicione 3 partes de água para uma de Ritto e cozinhe por 15 minutos.

 MODO DE PREPARO:
Embrulhe os dentes de alho em papel alumínio e leve para assar por 10 minutos em forno preaquecido.
Em seguida coloque o alho em uma tigelinha com metade do azeite e deixe marinar.
Em uma panela coloque o restante do azeite e a cebola para saltear durante 1 minuto em fogo médio.
Acrescente a abobrinha e o sal e salteie por 3 minutos.
Acrescente o vinho branco, a metade das ervas, os grãos cozidos, e misture e cozinhe por 5 minutos para incorporar o tempero aos grãos.
Diminua o fogo, coloque o queijo parmesão, misture bem por mais ou menos  minuto.
Desligue o fogo, já no recipiente que vai servir, regue o risoto com o alho assado e seu azeite, salpique o restante das ervas e sirva quente.

O azeite com o alho perfumou a cozinha toda, minha irmã disse que cheirava a restaurante chique!
O resultado foi esse...

 E a apresentação do prato:

O arroz era o acompanhamento do creme de milho e lagarto ao molho madeira da mamãe.
O resultado foi surpreendente e todos adoraram!
Beijos e até o próximo...

Comentários

  1. Gente que lindo! Adorei a apresentação e a sugestão Josi... boa essa dica! Preciso dar uma passadinha na Mundo Verde!

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  2. Nossa... agora que reparei nesse alho assado! putz isso deve dar um sabor terrível de bom, né?! Tava pensando, esse alho pode ficar bom em outras coisinhas!

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  3. Obrigada Paula, me inspiro nas fotos de um blog muito legal, o Tempero Novo, rsrsrs. O alho assado, é realmente especial! Beijos.

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