Olá! Esse pão é muito versátil. A receita é bem simples e tenho feito na panificadora caseira, bato nela e passo para as assadeiras. A massa é firme e comporta recheios variados, sempre que faço a receita recheio pelo menos um, que o maridão adora!!! INGREDIENTES: 3 xícaras da farinha preparada com fubá: (Misture bem em um pote:1 xícara de farinha de arroz, 11/2 xícara de maisena, 11/2 xícara de polvilho doce e meia xícara de fubá). 2 colheres das de chá de CMC ou goma xantana ( dúvidas clique aqui ); 3 colheres das de sopa de açúcar; 1 colher das de chá de sal; 2 xícaras de água mineral morna mais ou menos, depende do ponto da massa; 1 colher das de sopa de fermento biológico seco; 1/4 de xícara de azeite ou óleo; 1 colher das de chá de vinagre de maçã; 1 ovo + 2 claras. MODO DE PREPARO: Misture todos os ingredientes secos menos o sal (até o fermento põe junto); Junte os ovos o óleo o vinagre e mais ou menos meia xícara de água morna; No recipiente da máquina col