Pão Sem Glúten de Liquidificador

Bom dia! 

Hoje tomei um bom café da manhã... Com esse pãozinho!

Não sou boa em pães, tento sempre mas sem sucesso. Ou fica com muita liga, ou seco, ou não cresce...

Ontem resolvi modificar uma receita que eu tinha de pão de iogurte e deu certo.

No liquidificador, sem segredos, acrescentando o CMC... Ficou muito bom.

Segue a receita:

INGREDIENTES:
2 ovos;
¼  xícara de óleo;
1 xícara de amido de milho (Maisena);

 ½ xícara de farinha de araruta;

1 colher de chá de CMC;

1 copo iogurte natural (+/- 200g);
1 colher sopa de açúcar;
1 colher de café de sal;
1 colher sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:
Bater todos ingredientes no liquidificador (menos o fermento, esse misturar suavemente com uma colher).

A massa fica firme e pegajosa com o efeito do CMC (parecia que ia ficar pesado).
Untar uma forma de pão (23cm x 10cm x 5cm) com óleo (ou margarina) e polvilhar com farinha sem glúten.

O efeito foi surpreendente, um pão leve mas resistente ao corte, sem ficar quebradiço. Confira nas fotos.

Faça a receita, é fácil! Depois mande um comentário sobre sua experiência!

Beijos e até a próxima.

Sem Glúten e Sem Lactose. Pão de Panela!

Bom dia a todos!
Hoje estou com um pãozinho muito prático para postar...
Depois da repercussão não muito positiva do pão de microondas resolvi me redimir, (risos).
Mas microondas não é fácil mesmo exige configuração e varia muito de um aparelho para outro.
Aí vai um pão prático e eu adoro.

A massa é bem versátil, pode-se fazer o pãozinho ou uma panqueca que fica ótima!

INGREDIENTES:
1 xic de farinha de arroz ou maisena;
1 ovo;
1 colher (sopa) de óleo;
1 colher (sopa) de linhaça (opcional - para garantir as fibras);
1 colher (sopa) de quinua em flocos (opcional);
1 colher (café) fermento;
1 colher (rasa de café) de açúcar;
Sal a gosto.
Leite ou água para dar ponto de massa de panqueca, bem cremosa (cerca de meia xícara).

!Dica: Para garantir mais elasticidade no pão, você pode usar o CMC colocando uma pontinha de colher misturada na farinha.Caso não tenha, acrescente uma colher de sopa de polvilho.

MODO DE PREPARO:
Misture tudo e ponha na panela antiaderente, tampe e deixe assar em fogo baixo, é rápido, quando soltar do fundo vire o outro lado.

Para o pão, coloque toda a massa, quanto menor a panela, mais alto e fofinho o pãozinho fica, essa da foto tem 20 cm de diâmetro.

Esse pãozinho é realmente um coringa!

Para a panqueca coloque com uma concha a quantidade para cobrir o fundo, espalhe bem na panela e após alguns segundos vire o lado.

     Recheie a gosto, essa da foto fiz com presunto e queijo branco.

Experimente e deixe o seu comentário.
Beijinhos.

Pão na Caneca

Para aquela hora de pressa!

INGREDIENTES:

4 Colheres (sopa) rasas de amido de milho ou creme de arroz;
1 Ovo;

1 Colher (sopa)de azeite;

4 Colheres (sopa) de leite ou água;

1 Colher (chá) rasa de fermento em pó;

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Em uma caneca misture bem todos os ingredientes, deixe o fermento por último.

Ponha no microondas 2 minutos e meio em potência máxima.

A massa vai subir e ficar tipo um bolinho.

Espere esfriar um pouco, as vezes ele ainda acaba de assar depois de desligado.

Retire da caneca com ajuda de uma faca, fatie ou divida ao meio e tá pronto para um lanchinho!

Hoje fiz este no café da manhã!

Um beijo grande!!!

Pão de Iogurte

Olá, boa noite!
Estava ansiosa para postar aqui uma receita de pão.
Primeiro porque foi o primeiro que fiz que gostei muito e segundo que todo mundo que resolve fazer dieta sem glúten se desespera sem o sagrado pãozinho no café da manhã.
Pois bem, esse achei numa comunidade do orkut e é fácil de fazer (o que para mim é primordial, rs) já fiz sanduíches e torradas com ele.
Vale lembrar que como toda massa sem glúten, ele estraga fácil, para evitar basta guardá-lo fatiado na geladeira a partir do segundo dia ou congelar. Para servir ponha 30 seg no microondas ou passe as fatias em uma frigideira por alguns minutos, fica quentinho e saboroso!
Bem, aí vai a receita e a foto do que eu fiz ontem... Beijinhos ;)




PÃO DE IOGURTE

INGREDIENTES
3 ovos
1/2 xícara (90mL) de óleo
1.1/2 xícara (120g) de farinha de arroz
(costumo misturar meio a meio a farinha sem glúten pronta,
a FSG, com a farinha de arroz)
1 copo iogurte natural (+/- 200g)
1 colher sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher sopa de fermento em pó

PREPARO
- Bater todos ingredientes no liquidificador (o fermento não costumo bater, mas sim por último, misturar suavemente com uma colher).
- A massa fica com a consistência de massa de bolo.
- Despejar em forma de pão (23cm x 10cm x 5cm) untada e polvilhada com farinha de arroz.
- Assar por mais ou menos 45 minutos.