Você conhece a CHIA?
É uma semente originária do Sul do México, a semente de chia apresenta alto teor de fibras, que
apresentam a
capacidade de promover saciedade, quando em contato com líquido no
interior do estômago formam uma espécie de “gel”, o gel se forma também
em contato com o líquido das receitas, conferindo um poder aglutinante a
pães sem glúten, por exemplo.
Estudos apontam que o consumo da chia pode auxiliar na perda de peso,
pois auxilia na redução do apetite. O “gel” formado pela fibra em
contato com líquido auxilia ainda no tratamento e prevenção de doenças
como diabetes e doenças cardiovasculares.
Parte da glicose e gordura em
excesso permanecem retidos na fibra, sendo eliminados através das fezes.
Outra qualidade da semente é ela apresentar
maior teor de proteína quando comparada a outros cereais como o milho, o
arroz, a aveia, a cevada e o trigo, além de ser uma boa fonte de vitaminas do complexo B, de minerais como:
cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre.
Demorei meses para postar essa receita, porém sempre faço... O motivo?
Bom, é que quando ficou pronto (bem cheiroso, diga-se de passagem) eu estava esperando esfriar e olhando pra ele...
Quando pensei: Tenho impressão que em segundos vai brotar pernas dele e ele vai sair correndo!
Meu marido com muita sutileza disse que parecia mais um sapo!
Mas o pão é muito gostoso, então acho injusto não compartilhar ;)
Me inspirei no blog dietasgsc, porém a receita original leva linhaça no lugar da chia.
Segue receita do sapo, ops do pão!
INGREDIENTES:
1 xícara de farinha de chia;
1 colher (chá) de sal;
1 colher das de sopa de fermento biológico seco instantâneo;
1 colher das de sopa de açúcar;
1 colher das de chá de vinagre de maçã;
2 colheres das de sopa de óleo;
1 e 1/2 xícara de água morna.
MODO DE PREPARO:
MIsture todos os ingredientes secos.
Misture os ingredientes líquidos, reserve 1/4 de xícara de água.
Transfira a mistura líquida para a vasilha de ingredientes secos e na batedeira, bata por 3 minutos.
Se ficar uma massa muito seca, adicione a água restante aos poucos, talvez não precise de toda a água.
A massa fica firme, subindo pelas pás da batedeira.
Molde os paezinhos no formato que quiser.
Coloque as formas em local quente e abafado, dentro do microondas ou armário e deixe dobrar de volume, enquanto isso pré-aqueça o forno.
Asse os pães por mais ou menos 40 minutos.
Os pães já crescidos.
Ficaram firmes por causa da chia que tem uma caracterítisca aglutinante.
E é isso!
Façam! E se o de alguém ficar com a aparência melhor me mandem a foto!
Beijos.
