sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Lasanha sem glúten... De panqueca!!!!

Olá!
Tenho que confessar uma coisa, meu prato preferido sempre foi LASAANHA!
Eu e o Garfield temos algumas coisas em comum, rsrsrs...
Mamy sabendo disso se arriscou a fazer o prato usando panquecas no lugar da massa... Fico sem palavras para descrever o quanto ficou bom!
Experimente....

Massa de panqueca:
Sempre faço a panqueca a olho, vou testando e acrescentado leite ou farinha, mas é mais ou menos assim:

INGREDIENTES:
1 xícara de farinha de arroz;
1/2 xícara de polvilho doce;
A ponta de colher de café de CMC (se ainda não conhece, clique aqui.)
1 colher rasa de café de fermento;
1 xícara de leite desnatado;
2 ovos;
Sal a gosto.
Bata tudo no liquidificador e frite as panquecas. Reserve.
300 g de mussarela;
200g de presunto;
Fazer os molhos a gosto, o nosso foi o molho branco e o de tomate ao sugo.
O molho branco da minha mãe é com cebola batidinha ou ralada e o toque da noz moscada, acho perfeito!
Aqui vai uma sugestão de molho branco e de molho ao sugo.
Depois é só montar a lasanha, começando com o molho vermelho numa refratária, e ir alternando a massa, com mussarela e presunto e os molhos.
Não precisa papel alumínio para colocar no forno, visto que, não precisamos cozinhar a massa.
O resultado você confere nas fotos:


 Saindo do forno, muito quente e derretendo... Delícia!

É ou não é de dar água na boca?
A maior diferença entre a lasanha com glúten é que fica muito mais leve.
Beijos e até a próxima.

3 comentários:

  1. Legal a receita. as fiquei triste que não posso com a gema de ovo e nem leite,queijo, então tenho que tentar substituir ainda rsrsrs. O queijo só posso o de búfala, que já consumo, e os outros substituir pelo o q? :(

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    Respostas
    1. Oiieeee vc pode substituir o leite pelo leite piracanjuba que é sem lactose, se não me engano já há queijos no merado tb sem lactose e quanto aos ovos da receita coloque somente a clara. Sua massa ficará ainda mais leve. Abraços

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  2. Olá Danny, o leite pode ser substituido por qualquer leite vegetal ou água, mas a gema eu não sei... A Cláudia MArcelino do dietasgsc.blogspot.com/ tem receitas sem ovos, dê uma olhada lá!
    Beijos.

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